La celiachia è una condizione che coinvolge milioni di persone in tutto il mondo e richiede una comprensione approfondita e strumenti diagnostici avanzati per affrontarla con consapevolezza. In Italia, l’impegno per affrontare questa patologia è evidente, con il nostro Paese che conta circa 600.000 pazienti, di cui il 70% sono donne. Esiste tuttavia una vasta percentuale di casi ancora nascosti o non diagnosticati.
La complessità della diagnosi
Per diagnosticare accuratamente la celiachia è fondamentale utilizzare test sierologici mirati. Questi test, tra cui gli anticorpi trans glutaminasi tissutale e il test quantitativo dell’immunoglobulina A, mirano a identificare specifici anticorpi nel sangue, rivelatori dell’intolleranza al glutine. In caso di risultati positivi, è essenziale procedere con ulteriori approfondimenti come la gastroscopia e la biopsia dell’intestino tenue. A questo punto, una dieta priva di glutine diventa un passo essenziale, con alternative come riso, mais, sorgo, miglio e grano saraceno.
La celiachia e i geni: uno sguardo avanzato alla diagnosi
L’evoluzione delle diagnosi della celiachia coinvolge anche la genetica. Presso l’EFSA, l’Agenzia dell’Unione Europea per la sicurezza alimentare, si utilizza un software per rilevare le proteine responsabili della malattia. I geni HLA, in particolare HLA-DQ2 e HLA-DQ8, giocano un ruolo chiave nell’individuazione della presenza della celiachia. L’obiettivo è individuare questi geni, presenti in individui predisposti geneticamente alla malattia.
Software innovativi per una diagnosi precoce
L’EFSA ha sviluppato modelli matematici e software, come preDQ, che dimostrano come il glutine si leghi alle molecole recettrici coinvolte nella celiachia. Questi strumenti permettono lo studio della sequenza aminocidica delle proteine, consentendo di prevedere lo sviluppo del legame peptidico. Oltre alla rilevazione di piante geneticamente modificate, preDQ può essere utilizzato per effettuare screening delle proteine in vari alimenti.
La pubblicazione dell’EFSA “preDQ – a software tool for peptide binding predictionto HLA-DQ2 and HLA-DQ8” fornisce ulteriori dettagli sul software e sulle sue applicazioni, aprendo la strada a una diagnosi più precoce e precisa della celiachia.
Affrontare la celiachia con consapevolezza
In un mondo in cui la consapevolezza è fondamentale, abbracciamo questi sviluppi per garantire una gestione efficace della celiachia.
La missione di sicurisenzaglutine.it è fornire informazioni chiare e, quando possibile, soluzioni pratiche, contribuendo a una vita senza glutine più sicura e consapevole.