Vision

Sicuri Senza Glutine è un’occasione di incontro tra persone celiache e professionisti del settore, un’opportunità di scambio che permette di raccontare la celiachia da più punti di vista ma soprattutto un luogo in cui condividere informazioni su uno stile di vita sano, equilibrato e sicuro. Il blog raccoglie articoli densi di notizie, curiosità e suggerimenti sulla sicurezza alimentare, sulla nutrizione e sulla sicurezza sul lavoro, scritti da professionisti specializzati con l’obiettivo di aiutare gli utenti a trovare le migliori soluzioni professionali e un sano equilibrio personale e quindi a vivere una quotidianità all’insegna dell’armonia.

Sicuri Senza Glutine

Il progetto Sicuri Senza Glutine nasce dalla volontà di mettere le competenze e la capacità formativa di 626 School al servizio del mondo della celiachia.

626 School

626 School si occupa di consulenza e formazione in materia di sicurezza sul lavoro, certificazioni ISO, GDPR, sicurezza alimentare HACCP. 

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Sicuri Senza Glutine

notizie, curiosità e suggerimenti sulla sicurezza alimentare, sulla nutrizione e sulla sicurezza sul lavoro

Abbiamo a cuore la tua sicurezza e quella dei tuoi dati. Sicuri Senza Gultine è un progetto di 626school, centro di formazione specializzato in certificazioni di qualità, sicurezza e medicina sul lavoro, privacy e data protection. Per questo stiamo molto attenti e sensibili al trattamento dei dati personali: puoi iscriverti alla nostra newsletter in tutta tranquillità, certo del fatto che proteggeremo la tua privacy con serietà e competenza.

Gli Autori

Al di là dell’approccio scientifico alla materia, è sempre stata incuriosita dall’alimentazione. Predilige il cibo sano e sicuro: “Non sono una salutista a tutti i costi ma mi rendo conto che se mangio bene ragiono meglio”

Michela Lai

Biologa

Coordinatore del team di specialisti di Sicuri Senza Glutine, è esperto di sicurezza sul lavoro. Mangiare insieme è il modo migliore per conoscersi: come diceva suo nonno “Questo non è per mangiare, è per conversare”.

Giancarlo D'Andrea

626 School

Laureata in dietistica, la sua missione è portare le persone ad amare il cibo ed è molto impegnata nel campo della prevenzione. Ama cucinare da quando è piccola, soprattutto dolci: “Prima o poi pubblicherò il mio ricettario”.

Lucia Elisabetta Abate

Nutrizionista

Articoli – Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato e/o consumato secondo l’uso a cui esso è destinato. Sicuri Senza Glutine aiuta a riconoscere negli alimenti un’adeguata qualità igienico-sanitaria, un passaggio fondamentale sia per la produzione degli alimenti che per la scelta dei prodotti alimentari, senza il quale si rischia di compromettere la propria salute e quella dei consumatori. In questa sezione del blog trovi suggerimenti utili per una scelta sempre consapevole.

Panettone e pandoro senza glutine

Panettone e pandoro senza glutine

Parliamo di panettone e pandoro senza glutine: chiamarli “Dolce di Natale senza glutine” sarebbe discriminatorio? Pandoro o Panettone: il dilemma di ogni Natale che si rispetti. E i dolci della tradizione in versione senza glutine, si possono chiamare comunque così?...

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Articoli – Nutrizione

Quando si parla di nutrizione si va un po’ oltre il concetto di alimentazione, che di per sé significa semplicemente introdurre cibo nel corpo. La nutrizione invece è la scienza che studia il corretto apporto di principi alimentari attraverso i prodotti alimentari che si assumono. In questo ambito Sicuri Senza Glutine ti fornisce interessanti spunti di riflessione su quale alimenti è meglio scegliere o evitare, con l’obiettivo di aiutarti a costruire un sano equilibrio alimentare e una solida difesa all’organismo, con conseguente mantenimento di un buono stato di salute.

Dieta senza glutine e integratori

Dieta senza glutine e integratori

La celiachia è una patologia infiammatoria cronica, a carattere autoimmune, e se dopo la diagnosi non si interviene prontamente con l’eliminazione del glutine dalla propria alimentazione (seguendo una dieta senza glutine), a lungo andare ci potrà essere un ancor più...

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Glutine: sfatiamo alcuni falsi miti

Glutine: sfatiamo alcuni falsi miti

Esistono purtroppo diversi falsi miti che ruotano intorno al glutine e che hanno portato molte persone, nonostante esse non avessero alcuna diagnosi di patologia glutine-correlata, a eliminarlo dalla propria alimentazione.  In ambito scientifico, sia medici che...

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Articoli – Sicurezza sul lavoro

Essere sicuri sul proprio luogo di lavoro è un diritto e un dovere di ognuno di noi. Per questo le aziende hanno bisogno di conoscere non solo i propri strumenti ma anche i comportamenti consoni alla struttura in cui le persone lavorano, in modo che ognuno possa dare un contributo consapevole al mantenimento di un ottimale livello di sicurezza sul lavoro. Dall’utilizzo dei DPI alla valutazione dei rischi passando per l’utilizzo delle attrezzatura e la loro manutenzione, la sicurezza deve essere la preoccupazione primaria di ogni titolare e di ogni lavoratore .

Capitale umano nelle imprese senza glutine

Capitale umano nelle imprese senza glutine

Approfondiamo il tema dell’importanza del capitale umano nelle imprese senza glutine e la formazione per la sicurezza. Capitale umano nelle imprese senza glutine La formazione per la sicurezza è un processo di apprendimento che va oltre l’aspetto puramente...

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