La sicurezza alimentare è la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato e/o consumato secondo l’uso a cui esso è destinato. Sicuri Senza Glutine aiuta a riconoscere negli alimenti un’adeguata qualità igienico-sanitaria, un passaggio fondamentale sia per la produzione degli alimenti che per la scelta dei prodotti alimentari, senza il quale si rischia di compromettere la propria salute e quella dei consumatori. In questa sezione del blog trovi suggerimenti utili per una scelta sempre consapevole.
Ristorante senza glutine a Cagliari: cosa deve prevedere il Manuale HACCP? Aggiornato al 2 settembre 2026 Sempre più ristoranti, pizzerie, bar e attività alimentari di Cagliari scelgono di proporre piatti senza glutine. Ma acquistare pasta, basi pizza, pane o altri...
Aggiornato al 24 agosto 2026 Preparare un piatto senza glutine non significa automaticamente poterlo servire in sicurezza a una persona celiaca. La vera difficoltà comincia molto prima. Acquisto delle materie prime, ricevimento delle merci, stoccaggio, preparazione,...
Ogni anno, con l’arrivo dell’estate, in Sardegna aumenta il numero di controlli nel settore alimentare.E anche quest’anno sta per partire la campagna “Estate Sicura”, con ispezioni mirate da parte dei NAS Carabinieri e delle autorità sanitarie locali. Per molti...
Garantire maggior sicurezza nel settore Gluten Free è un dovere, affinché non si ripetano altre tragedie come quella della bimba di Roma Una bambina di nove anni ha perso la vita dopo una sospetta reazione allergica in un ristorante. Un episodio che ci obbliga a...
Sicuri Senza Glutine, marchio di riferimento per la consulenza integrata in materia di sicurezza alimentare gluten free, è lieto di annunciare la sua partecipazione come protagonista al prossimo HACCP Sardegna Tour 2025, un evento dedicato alla formazione sulla...
Formazione per ristoratori a Caltanissetta: interessante iniziativa quella dell’Amministrazione comunale di Caltanissetta che, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia, ha approvato nuove linee guida volte a garantire la sicurezza alimentare per i...
Il settore delle imprese gluten free accoglie un nuovo simbolo di eccellenza e sicurezza: Sicuri Senza Glutine è marchio di sicurezza per l'eccellenza nelle imprese gluten free. Siamo lieti di annunciare la registrazione del nostro Marchio di Sicurezza "Sicuri Senza...
Assicurare la sicurezza nei prodotti senza glutine: il ruolo chiave del Manuale di autocontrollo HACCP specifico per il settore alimentare gluten free è un imperativo per gli operatori del settore. Nel mondo dell'alimentazione senza glutine, dove la sicurezza...
L'attenzione verso il mercato senza glutine è in costante aumento e rappresenta un'opportunità di crescita significativa per le imprese alimentari che abbracciano questa tendenza. In Italia, il numero di casi di celiachia diagnosticati è in continua crescita,...